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Plumcake con farina integrale e di riso ai frutti rossi e cioccolata fondente
10.04.2014 15:18ingredienti
- 250 gr di farina (io ho usato l integrale)
- 50 gr di farina di riso
- 2 cucchiai d olio o di semi o d'oliva
- latte di soia o riso quanto basta
- 1/2 cartina di lievito per dolci
- 200 gr di cioccolata fondente
- 250 gr di frutti di bosco(vanno bene anche quelli surgelati)
procedimento
prendere la cioccolata e tagliarla finemente,
mettete in un pentolino a i frutti rossi con un po di zucchero mescolandoli spesso per evitare che si incollino sul fondo poi frullateli con il mixer fino a farli diventare abbastanza liquidi e lasciarli raffreddare
mescolare con lo sbattitore elettrico in una terrina,le farine e l olio ,poi aggiungete il latte di soia o di riso fino a raggiungere la giusta cremosità del impasto poi aggiungete il lievito per dolci e mescolare per bene ,poi aggiungere la cioccolata e i frutti di bosco frullati e mescolare il tutto poi mettere in un testo unto con olio o burro per non far attaccare il dolce durante la cottura e infornare a 180° per circa 45 minuti
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