ricotta vegan fatta in casa

ingredienti

• 1 litro di latte di soia o riso non dolcificato
•  aceto bianco 

procedimento

Questa è ultra semplice io l ho perfezionata a modo mio dopo molti tentativi!

Mettete sul fuoco un litro di latte di riso o soia e portarlo QUASI a ebollizione spegnere e subito buttarci dentro 2 1/2 cucchiai d'aceto bianco e mescolare e vedrete che inizierà a coagulare ,poi riaccendete la fiamma e fate bollire leggermente continuando a mescolare ,appena bolle vedrete che la aprte coaugulata salira a galla ,ora versate il tutto in un setaccio a trama molto sottile e fate scolare per bene tutto il liquidi e avrete la vostra buonissima e leggera ricotta!