pane fatto con lievito madre, semolato semintegrale di grano duro macinato a pietra, semi di sesamo e girasole.
ingredienti
- 300 gr di lievito madre
- 1 Kg di farina (del tipo che volete)
- 600 gr di acqua
- 16 gr di sale
- I semi di sesamo,di zucca, ecc ecc li aggiungete a piacere.
procediemento
impastate tutto insieme fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti,lo fate lievitare appena impastato per 1h e mezza. Poi lo rimpastate e faccio 2 filette e lo metto a lievitare nel forno spento per circa 4 ore. Poi vedete quando ha raddoppiato di volume. Cottura a 180° per 45 minuti. Controllndo sempre il grado di cottura perché non tutti i forni sono uguali. Infornare a forno caldo.Non forno ventilato, ma sotto e sopre
