pane fatto con lievito madre, semolato semintegrale di grano duro macinato a pietra, semi di sesamo e girasole.

ingredienti
  • 300 gr di lievito madre
  • 1 Kg di farina (del tipo che volete)
  •  600 gr di acqua
  •  16 gr di sale
  •  I semi di sesamo,di zucca, ecc ecc  li aggiungete a piacere. 
procediemento
impastate tutto insieme fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti,lo fate lievitare appena impastato per 1h e mezza. Poi lo rimpastate e faccio 2 filette e lo metto a lievitare nel forno spento per circa 4 ore. Poi vedete quando ha raddoppiato di volume. Cottura a 180° per 45 minuti. Controllndo sempre il grado di cottura perché non tutti i forni sono uguali. Infornare a forno caldo.Non forno ventilato, ma sotto e sopre

 


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