Besciamella vegan senza glutine
Ingredienti
- 500 ml di latte di mandorle
- 35 gr di farina di riso
- 35 gr di olio extravergine
- 1 pizzico di noce moscata
Procedimento
In un pentolino portate ad ebollizione il latte di mandorle. Abbassate leggermente la fiamma. Versate nel pentolino dapprima l'olio e poi la farina di riso, un cucchiaio alla volta. Il consiglio è di versare la farina con un colino, per evitare la formazione di grumi. Mescolate il tutto con una frusta e cuocete a fiamma medio bassa per qualche minuto, fino a quando non si sarà ben addensata. Per un risultato più denso, unite ancora un po' di farina e mescolate con cura. Insaporite con un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
