Penne con panna e carciofi

 

prendete i carciofi,eliminate la parte pi esterna se troppo dura,poi tagliateli a pezzi non troppo grandi, e metteteli  a bagno in acqua e limone per circa 1 oretta,poi prendeteli e metteteli ijhn padella a cuocere con 2 bicchieri d'acqua  un filo d'olio e cuoceteli finche non vedrete che i carciofi si rompono ammorbidendosi,poi toglieteli dal fuoco e una parte(più di metà)frullateli con il mixer,poi rimetteteli in padella aggingendo la panna, e la pasta cotta e saltate il tutto aggiungendo quasi a fine cottura la parte di carciofi non macinati e ora il vostro primo è pronto per essere servito!