Risotto al profumo di menta e limone.

 

tagliate la cipolla e  soffriggetela un po' con l'olio. Poi ho aggiunto riso con un goccio di vino bianco. Fatto sfumare. Poi pian piano brodo in polvere vegetale senza glutammato. Un pizzico di sale rosa, e curcuma. Verso la fine della cottura ho messo menta fresca del mio balcone e zest di limone grattugiato più qualche goccia di limone. Decorato con prezzemolo s