involtini di zucchine

Ingredinte

procedimento

Prendete la melanzana e svuotatela della polpa e lo stesso fate con il pomodoro fate rimanere solo le bucce esterne che non ci serviranno,prenete le polpe e frullatele insieme nel mixerfinche non diventino abbastnza liquide,ora unitele al pane gattugiato e mescolate per bene aggiungendo sale e olio fno ad amalgare ben il tutto e lasciate riposare il tutto

Intanto prendee le zucchine e fatele a fette abbastanza sottili e poi mettetele sulla piastra 

per pochi minuti il tempo di una leggera cotta da entrambi i lati ,una volta cotte fate con l impasto preparato di prima delle palline ovali e inorno arrotolateci 1 o 2 fettine di zucchina e rotolatene nel pan grattato e ora una volta pronte posizionatele in un testa con carta forno(prima bagnatela e strizzatela cosi non dovrete mettere olio per non far attacccare e resteranno piu leggere )e infornate per 15 minuti a 130° poi tiateli fuori ma prima id servirli fateli stiepidire cosi che il gusto contrasto tra ripieno ed esterno si senta  maggiormente :D