Le crepes 

1/2 tazza di farina 00
1/2 tazza di farina di riso
1/2 tazza di latte di riso
1 pizzico di bicarbonato di sodio
sale o zucchero dipende dal uso che volete farne delle creps
Burro vegetale (o olio extravergine)

Versate in una ciotola gli ingredienti secchi (le farine il bicvarbonato e un pizzico di sale o zucchero ) e unite a poco a poco il latte di riso. 

Mescolate con lo sbattitore poi lasciamolo riposare  in frigorifero per una 30 di minuti. . 

Prendete l impasto e versate un mestolino di pastella alla volta in una padella  leggermente unta d'olio o di burro vegetale.

 Facciamo dorare le crepes da entrambi i lati e poi saranno pronte per essere farcite con ogni tipo di ripieno che preferiamo sia dolce che salato!

le mie sono con crema alla vaniglia e futti di bosco e fragole ottima per colazione ma è buonissima anche con il gelato!